Comidas tipicas e Receitas

Cada região do Brasil tem suas especialidades no tipo de comidas e ingredientes usados. Em Minas Gerais o forte é o feijão, franco e carne de porco e vamos começar pelo famoso Tutu de Feijão:

Tutu de Feijão

Comida típica feita com feijão cozido refogado:

Mistura do feijão pedacinhos de toucinho frito,

alho e cebola e farinha de mandioca.

Muitos usam bater o feijão no liquidificador para ficar um angú de tutu.

Minas Gerais tem na cozinha como prato principal carne de porco, lingüiças, toucinho, carne de galinha, carne-seca, carne-de-sol, verduras, basicamente a couve, milho verde, quiabo, queijo branco, angú de fubá de milho, arroz soltinho cozido em panela de pedra, peixes de rio frescos, salgados e secos, compotas de frutas, doce de leite e biscoitos de goma.

Algumas receitas famosas são: Galinha ao molho pardo, Leitoa pururuca, Tutu de feijão com torresmo e couve, Feijão tropeiro, Frango com quiabo, Arroz-de-suã, Pão de queijo, Café mineiro feito com coador de pano.

Pururuca: É a pele de porco frita até ficar crocante e muito consumida como petiscos.

Feijão tropeiro

Ingredientes:

1 kg de Feijão Cozido

600 gr de Lombo cortado em pedaços pequenos

200 gr de Torresmo cortado pequenos

Cheiro-Verde a gosto

4 xícaras de farinha de milho

1/2 xícara de alho batido com óleo

4 Ovos1 Pitada de Pimenta-do-Reino

Sal a gosto200 gr de bacon em pedacinhos

1 Cebola grande picada

Cuve picada bem fina – um maço.

Para fazer é só colocar a panela em fogo brando até aquecer bem.

No fundo da panela coloque o bacon, o lombo e o alho e frite um pouco, acrescente o cheiro verde e frite mais um pouco e coloque os ovos. Vai mexendo bem e adiciona a couve e os torresmos que devem estar pururucas, mistura o feijão, mexe bem e mistura a farinha.Servir acompanhado de arroz e couve.

Quibebe 1

Ingredientes:

um quilo de abóbora vermelha,

uma colher de café de açúcar,

meia xícara caldo de carne,

duas cebolas picadas,

um molho de cheiro-verde picado,

uma colher de sopa óleo,

pimenta-do-reino.

Partir o miolo da abóbora, cozinha r em pouca água e sal, bater no liqüidificador. Refogar a polpa nos temperos em óleo quente, juntar o caldo e o açúcar, engrossar um pouco.

Quibebe 2

Acompanha muito bem carne seca refogada ou frita e carne de porco:

Ingredientes para seis pessoas.

Um quilo e 200g de abóbora;

uma e meia colheres de sopa de azeite;

uma cebola média,

uma xícara de salsa picada e meia de cebolinha picada em rodelas;

sal, pimenta-do-reino,

uma colher de café de açúcar

e meio tablete de caldo de carne.

Cortar a abóbora em pedaços grandes, com casca. Pôr numa assadeira, borrifar água para formar vapor ao cozinhar, levando ao forno já quente durante 20 ou 30 minutos. Espetar com um garfo e se macia, ret irar e esfriar um pouco. Eliminar a casca. Picar em pedaços menores e amassar com garfo ou peneirar. Deve ficar grosseiro, não fino. Refogar a cebola em azeite, juntar a abóbora e o caldo dissolvido em meio copo de água, em fogo brando. Provar e corrigir sal e pimenta. Quando bem quente, juntar o açúcar e mexer mais. Tirar do fogo, misturar a salsa e a cebolinha picadas. Se quiser dar toque mais exótico, nada mineiro, pode juntar um pouco de gengibre ralado.

Requeijão caseiro com leite

Ingredientes:

250 g de queijo-de-minas fresco;

quatro colheres de sopa de amido de milho;

duas colheres de sopa de manteiga,

meio litro de leite e três colheres de sopa de sal.

Bater no liquidificar (cinco minutos) o queijo picado com o amido de milho, a manteiga, o leite e o sal. Quando estiver um creme bem homogêneo, transferir para uma panela. Cozinhar, sem parar de mexer, cinco minutos ou até ferver. Baixar o fogo e continuar a cozinhar, sem parar de mexer, mais sete minutos ou 5. (Wikipédia).

Personalidades e marcas

Joaquim José da Silva Xavier,

o Tiradentes (Fazenda do Pombal, batizado em 12 de novembro de 1746 - Rio de Janeiro, 21 de abril 1792) foi um dentidta, tropeiro, minerador, comerciante, militar e ativista político que atuou no Brasil Colônial, mais especificamente nas capitanias de Minas Gerais e Rio de Janeiro. No Brasil, é reconhecido como mártir da Inconfidência Mineira, patrono cívico do Brasil, patrono também das Polícias Militares dos Estados e herói nacional.
O dia de sua execução, 21 de abril, é feriado nacional. A cidade de Tiradentes (Minas Gerais), antiga Vila de São José do Rio das Mortes, foi nomeada em sua homenagem.

Alberto Santos Dumont

(Palmira, 20 de julho de 1873 — Guarujá, 23 de julho de 1932) foi um aeronauta, esportista e inventor brasileiro, reconhecido no Brasil como o inventor do dirigível, do avião e do ultraleve.
Santos Dumont projetou, construiu e voou os primeiros balões dirigíveis autênticos. Esse mérito lhe é garantido internacionalmente pela conquista do Prêmio Deutsch em 1901, quando em um voo contornou a Torre Eiffel com o seu dirigível Nº 6, transformando-se em uma das pessoas mais famosas do mundo durante o século XX. Com a vitória no Prêmio Deutsch, ele também foi, portanto, o primeiro a cumprir um circuito pré-estabelecido sob testemunho oficial de especialistas, jornalistas e populares.

Santos Dumont também foi o primeiro a decolar a bordo de um avião impulsionado por um motor a gasolina. Em 23 de outubro de 1906, ele voou cerca de 60 metros a uma altura de dois a três metros com o Oiseau de Proie' (francês para "ave de rapina"), no Campo de Bagatelle, em Paris. Menos de um mês depois, em 12 de novembro, diante de uma multidão de testemunhas, percorreu 220 metros a uma altura de 6 metros com o Oiseau de Proie III. Esses voos foram os primeiros homologados pelo Aeroclube da França de um aparelho mais pesado que o ar, e possivelmente a primeira demonstração pública de um veículo levantando vôo por seus próprios meios, sem a necessidade de uma rampa para lançamento.

Muitos países (em especial os Estados Unidos) consideram os Irmãos Wright como os inventores do avião, e a FAI a realizarem o primeiro voo controlado motorizado (com o auxílio da força do vento) num aparelho mais pesado do que o ar, por uma decolagem e subsequente voo ocorridos em 17 de dezembro de 1903 no Flyer, o 14-Bis de Dumont teve uma decolagem auto-propulsada, tendo sido a primeira atividade esportiva da aviação a ser homologada pela FAI.

Juscelino Kubitschek de Oliveira

(Diamantina, 12 de setembro de 1902 — Resende, 22 de agosto de 1976) foi um médico, militar e político brasileiro.
Conhecido como JK, foi prefeito de Belo Horizonte (1940-1945), governador de Minas Gerais (1951-1955), e presidente do Brasil entre 1956 e 1961. Foi o primeiro presidente do Brasil a nascer no século XX e foi o último político mineiro eleito para a presidência da república pelo voto direto.
Casado com Sarah Kubitschek, com quem teve as filhas Márcia Kubitschek e Maria Estela Kubitschek, foi o responsável pela construção de uma nova capital federal, Brasília, executando assim o antigo projeto, já previsto em três constituições brasileiras, da mudança da capital para promover o desenvolvimento do interior do Brasil e a integração do país.
Durante todo o seu mandato como presidente da república, (1956-1961), o Brasil viveu um período de notável desenvolvimento econômico e relativa estabilidade política. Com um estilo de governo inovador na política brasileira, Juscelino construiu em torno de si uma aura de simpatia e confiança entre os brasileiros.
Juscelino Kubitschek é, ainda hoje, um dos políticos mais admirados do cenário político do Brasil, aparecendo junto com Getúlio Vargas, nas pesquisas de opinião pública como os dois presidentes preferidos pelos brasileiros. Segundo seu adversário José Sarney, Juscelino foi o melhor presidente que o Brasil já teve, por sua habilidade política, por suas realizações e pelo seu respeito às instituições democráticas.
No ano de 2001, Juscelino Kubitschek de Oliveira foi eleito o "Brasileiro do Século" em uma eleição que foi publicada pela revista Isto é.

NOSSA HISTÓRIA

Minas Gerais é cheia fatos marcantes. Confira alguns:

1708/1709 - Guerra dos Emboabas
Os paulistas, que nesse época exploravam a região mineradora em nosso Estado, estavam se sentindo prejudicados com a chegada de portugueses, baianos e outros povos. Isso porque os lucros da terra e do ouro e o domínio social passaram a ter que ser divididos. Os paulistas chamavam os forasteiros de emboaba (por causa das botas compridas que usavam) . E devido à enorme desavença entre eles, em 1708 ocorreu a guerra civil na região do Rio das Velhas (arraial de Caeté). Os emboabas eram comandados pelo português Manuel Nunes Viana e os paulistas por Manuel Borba Gato. Os paulistas foram traídos e, em 1709 as minas estavam no poder dos emboabas .

1720 - Levante de Vila Rica
Vila Rica era a capital da Capitania de Minas Gerais e lá reinava um intenso comércio de ouro. E como o ouro em pó era farto na região, tudo girava em torno desse metal precioso. O rei português cobrava do povo inúmeros impostos e nada fazia pela terra. Havia o chamado quinto do ouro, uma taxa de lucro sobre o trabalho de mineracão que todo minerador tinha de pagar. Havia também o imposto sobre o número de escravos que o senhor possuía, dentre outros. Revoltada, a populacão começou a contrabandear ouro em pó e em pepitas. Com isso, o governo mandou instalar as Casas de Fundição, onde o ouro era transformado em barras, evitando assim o contrabando .
Mineradores e proprietários pediram ao governo que não pusesse em prática essa idéia. O governador cedeu até saber de uma conspiracão contra ele. Os revoltosos Filipe dos Santos e Pascoal da Silva foram presos, sendo que Filipe foi condenado à morte. Essa foi a primeira lição dada pelo governo português para conseguir a obediência de todo povo brasileiro.
Depois do Levante de Vila Rica, o território mineiro se desligou de São Paulo, em 1720 , para formar a Capitania de Minas Gerais.

1789 - A Inconfidência Mineira
A Inconfidência Mineira, ou Conjuração Mineira, foi uma manifestação do Brasil colônia que tinha a intenção de romper com Portugal para se tornar uma terra livre. Existia muita opressão em Minas Gerais e com isso, inúmeras eram as revoltas populares contra o governo .
Os filhos dos ricos proprietários da capitania iam estudar na Europa e voltavam com idéias de liberdade, sugerindo à população que se organizasse em uma nação independente. Em 1789, um grupo de intelectuais, mineradores, clérigos e militares se organizaram em uma conspiração antiportuguesa. O movimento ocorreu principalmente por dois motivos: primeiro por causa da derrama, que era a cobrança dos impostos atrasados que recaía sobre ricos e pobres. Segundo pelo desejo de tornar a colônia uma nação livre e independente.
Os inconfidentes eram pessoas ligadas às atividades de extração mineral ou à produção agrícola. Eram instruídos e muitos deles haviam estudado na Europa. Tiradentes, o líder da conspiração, foi o único inconfidente que não tinha posses. Ele fazia parte da classe média.
Achegada de Luís Antônio Furtado de Mendonça, o visconde de Barbacena, incumbido de lançar a derrama, foi a gota d' água para transbordar a indignação dos mineiros .
Os inconfidentes foram apoiados por muitos fazendeiros. Entre eles estava o coronel Silvério dos Reis, que em 1789 contou a trama ao visconde de Barbacena com medo das conseqüências do movimento inconfidente. Assim, suas dívidas com a Coroa foram perdoadas e todos os conspiradores foram presos. Tiradentes assumiu toda a culpa para livrar seus companheiros e acabou sendo publicamente enforcado e esquartejado .
De 1720 a 1808 Minas foi Capitania. A partir desta data tornou-se Província de Minas Gerais, até o Brasil se transformar em uma República, em 15 de novembro de 1889. Depois disso, cada Província passou a se chamar Estado e a Província de Minas Gerais passou a se chamar Estado de Minas Gerais.

Disponivel em:

http://www.achetudoeregiao.com.br/mg/minas_gerais_historia.htm

Povo das Minas Gerais

O Estado tem 853 municípios. Descobrir o adjetivo pátrio de cada um é tarefa complicada até para os mineiros.
Questão fácil: quem nasce em Minas Gerais é mineiro, uai!
Sim, mas também já foi conhecido como mineralista ou montanhês.
E quem nasce em Onça de Pitangui? “Só o nome que é bravo. Não tem ninguém bravo. Tudo é boa pessoa”, comenta um senhor.
Quem nasce em Catas Altas? “Não sei”, responde uma senhora. Em São José do Goiabal? “Ih, piorou”.
Quem nasceu em Cascalho Rico? “Cascalhense”. Pai Pedro? “Pai pedrense”. Maria da Fé? “Maria fedêncio”, hesita, rindo. E quem nasceu em Divinópolis? “Divi... não deu”, não acerta o operador de equipamentos.
Vamos lá: quem nasce em Divinópolis é divinopolitano; em Maria da Fé, Mariense.
E assim, vamos tecendo o bitelo "país" das Gerais.

Com base em:
http://bbb.globo.com/BBB7/Internas/0,,AA1490454-7530,00.html